Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah sedap di makan bersama nasi tomato tapi tak pandai nak masak nasi tomato pulak. Nantilah baru belajar mencuba. Makan dengan nasi putih pun sedap juga. Lauk ayam masak merah ni sedap kalau rasanya pedas. Kami suami isteri yang suka makan pedas. Elok lah tu gabungan orang Johor dengan Negeri sembilan, tak lari dari cili api atau lebih dikenali dengan nama kampung'lada'.

Nak tahu cara Fiza masak pedas pedas manis gitu. Tak de lah fokus kepada pedas je. Nanti meleleh air mata makan lauk pedas je.

Resepi Ayam Masak Merah 

Bahan bahan

Ayam dipotong²

Cili Kisar 3 sudu

Bawang besar 1 biji

Bawang putih 2 ulas

Cili api mengikut citarasa

Halia sebesar 1 ibu jari

garam

gula

Asam keping

Sos cili 2 sudu

Kicap 1 sudu

Sos Tiram 1 sudu

minyak

Cara cara

1. Goreng ayam terlebih dahulu. Boleh goreng sehingga masak atau separuh masak. Fiza suka goreng sehingga masak.

2. Blend 1/2 bawang besar, bawang putih dan cili api. 1/2 biji bawang besar dipotong potong². Halia juga di potong².

3. Panaskan minyak. Tumis bahan potong dulu kemudian masukkan bahan blend tadi sehingga naik bau dan garing sedikit.

4. Masukkan cili kisar.

5. Bila dah garing semua bahan tumis masukkan garam sikit, sos cili, sos tiram, kicap dan asam keping. Kacau hingga sebati

3. Bila bahan dan masak dan likat  masukkan ayam yang dah siap digoreng tadi. Kacau rata. Kalau dah goreng ayam sehingga masak tadi cuma kacau seketika dan boleh diangkat. Kalau goreng ayam separuh masak biarkan ayam masak seketika.

Selamat mencuba. Tak pandai masak takpe, yang penting rajin. Untuk resepi yang lain boleh klik menu tab 'recipes' di menu tab kat bawah header tu ye.