Kepah Goreng Pedas

Rasa macam dah lama sangat tak share resepi dalam blog ni. Okaylah, hari ni saja nak kongsi resepi kepah goreng pedas masak cara saya sudah tentulah. Sebenarnya dah lama sangat berhajat nak makan kepah. Walaupun tahu isi kepahtu kalau makan memang tak puas lah. Ciput je isinya lepas dah masak. Tapi kalau dah teringin, selagi tak dapat memang menyebut je la kan.

Kebetulan husband beli barang dapur nampak kepah, dia belikan terus. Tapi label tag tu tulis lala. Kecelaruan identiti pulak kat situ.

Bahan-bahan

kepah

4 ulas bawang putih *ditumbuk

2 biji bawang merah kecil * ditumbuk

2 sudu besar cili kisar ( Cili kering super hot)

2 batang serai * dititik

1 sudu gula

1 sudu kecil garam bukit

2 sudu besar sos cili

3 sudu besar minyak masak

Cara Masak

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk ( bawang putih dan bawang merah) beserta serai.

2. Dah naik bau dan garing sikit, masukkan cili kisar dan kacau rata

3. Agak garing sikit masukkan sos cili, gula dan garam.

3. Akhir sekali masukkan kepah yang dah dicuci bersih dan gaul rata. Kemudian tutup dengan penutup periuk. Tanda-tanda dia dah masak, kulit dia akan terbuka. Tak perlu tambah air. Bila semua dah terbuka tandanya dah masak lah tu.

Ada orang suka letak halia, tapi husband tak suka makan halia. Jadi, tak letaklah. Kalau nak betul-betul pedas memang kena guna cili kering super hot yang kau orang boleh dapatkan kat supermarket Giant. 

Cili kisar tu kau orang siap-siapkan lah dulu. Buang biji, rebus dengan bawang putih. Toskan dan blend dengan sedikit air dan minyak masak. Simpan dalam bekas letak dalam peti ais. Senang masa nak memasak tinggal ambil je. Okay, mudah je resepi kepah goreng pedas campak-campak cara saya. Alhamdulillah craving satisfied.