Cara Simpan Telur Yang Betul. Perlu Basuh Atau Tidak?

Tahu tak cara simpan telur yang betul? Agak keliru sebenarnya cara simpan telur ni. Perlu basuh dulu ke tidak ye? Sebelum ni Fiza simpan telur dengan cara, lepas beli terus basuh dan simpan dalam peti ais. Letak pada tempat bekas telur yang memang biasa dalam peti ais tu lah. Rupanya salah cara simpan macam tu. Ingatkan dah basuh bersih macam tu bagus lah. Rupanya salah cara simpan telur macam Fiza tu.

Pertama sekali, beli telur yang elok dan tidak retak. Jangan basuh telur dan simpankan dalam bekas khas telur yang jenis bertutup. Kenapa tak boleh basuh dan simpan terus dalam peti ais? Masa ayam bertelur, ayam akan keluarkan sejenis cecair (egg bloom/cuticle) yang menyaluti seluruh liang-liang permukaan telur untuk elakkan kuman masuk dalam telur dan berfungsi juga untuk kekalkan kelembapan dengan cara menghalang air dari meruap keluar melalui kulit telur. 

Lapisan tersebut dipanggil protective layer. Jadi, kalau basuh telur tu akan menghilangkan protective layer tersebut. Sebab tu tak digalakkan basuh telur. Tapi...kalau ada tahi ayam melekat tu, sah sahlah kotor dan ada kuman. Telur ni boleh tercemar dengan kuman salmonella dan boleh memasuki dalam makanan yang lain dalam peti sejuk.

Jadi nak buat macamana yang ada tahi ayam tu? Boleh je basuh hilangkan tahi ayam tapi tak perlu sental beria sampai hilang protective layernya. Tapi nak masak nanti, utamakan guna telur yang dibasuh ni dulu daripada telur yang tidak dibasuh. Sebab telur yang tak dibasuh tu lebih tahan lama kalau simpan berbanding telur yang telah dibasuh.

Bila nak masak tu wajib basuh telur dahulu ye. Kau orang ada selera ke nak makan telur yang tak basuh tu? kot ada tahi ayam terlepas pandang melekat pada telur lepas tu tercampur dalam masakan. Eiii geli kan? Sangat sensitif tau bila nampak orang masak telur tak basuh. Terus hilang selera dibuatnya. Lainlah kalau kau orang jenis tak kisah. 

Nak simpan kat luar pun boleh juga sebenarnya. Cuma kalau simpan kat luar tu telur akan lebih cepat rosak. Kalau jenis hari hari makan telur tu tak pelah. Confirm stok telur cepat habis kat rumah tu kan. Simpan kat mana pun tak de hal kalau macam tu.