Sambal Belacan Moden Tapi Tak Letak Belacan?

Dalam blog ni dalam bermacam versi sambal belacan dah ni. Banyak pulak resepi sambal belacan yang sedap-sedap. Paling terbaru Fiza cuba buat sambal belacan moden pedas berapi tapi tak letak belacan. Kiranya ala-ala sambal ayam penyet macam tu. Tak tahu nak namakan sambal belacan ke tidak sebab tak letak belacan pun. Haha...pandai-pandai je nak guna nama belacan kan. 

Kenapa tak letak belacan? Sebabnya husband sejenis manusia yang tak makan sambal belacan. Kalau buat sambal ala ayam penyet ni baru dia makan. Cuma bezanya tambah ikan bilis sikit menggantikan belacan tu lah. Lagipun buat sambal macam ni boleh lebih tahan lama dan kaedah macam ni lebih bagus sebab semua bahan dimasak terlebih dahulu dan takde lah sakit perut makan yang mentah kan. Tapi yelah kan, selera masing-masing.

Bahan-bahan

1 Genggam cili api merah yang super pedas.

1 biji bawang merah sederhana besar atau separuh biji bawang besar potong 4

1 ulas bawang putih

1/2 genggam ikan bilis

secubit garam

1 sudu camca gula

1 biji tomato potong 4

Sedikit minyak masak

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan masukkan kesemua bahan sekali (kecuali garam dan gula). Goreng semua bahan-bahan sehingga masak layu dan ikan bilis agak garing sikit. Nak goreng satu-satu bahan pun boleh tapi nak menyenangkan kerja goreng sekali semua.

2. Dah masak, toskan dan biarkan sejuk.

3. Nak blend tu masukkan garam dan juga gula.

4. Simpan dalam bekas bertutup dan letak dalam peti ais. 

Stok sambal belacan ni wajib ada sebab kurang berselera kalau makan makanan yang tak pedas. Goreng ikan dan rebus bendi buat ulam makan dengan sambal belacan dan nasi panas memang terbaik. Takpun goreng ayam ke, tempe ke. Sesuai makan dengan sambal ni. Senang kerja masak kalau makan sorang-sorang tu. Kadang beli makanan tak rasa pedas, tambah je sambal ni. Barulah berselera makan gitu. Betul tak wahai geng pedas? Hihi