Resepi Sambal Sardin Berkuah Masak Cara Fiza

Berkerjaya sebagai surirumah bukan mudah ye tuan-tuan dan puan-puan sekalian. Dia punya nak memikirkan menu nak masak apa berbuka hari ni macam memikirkan masalah negara kaedahnya. Tengok-tengok barang dapur yang dibeli husband haritu sambil fikir nak masak apa. End up keluar resepi sardin berkuah. Kebetulan masa tak berapa nak ada, fikir masak sambal sardin je lah yang cepat dan paling mudah. sap sap sui!

Masak sambal sardin ni sebenarnya guna kaedah masak cara sendiri. Ada juga nampak resepi sardin viral. Ikut masing-masing punya style lah. Kalau masak cara Fiza senang je lah. Tak ada undang-undang pun. Potong-potong tumbuk-tumbuk campak masuk dalam kuali. Itu yang kata sap sap sui tadi tu. Maksudnya senang je.

Bahan-bahan

1 tin sardin

1 ulas bawang putih

3 biji bawang merah kecil

cili api (ikut tahap kepedasan masing-masing)

1 keping asam keping

1/2 sk garam

air secukupnya

minyak untuk menumis

Cara Masak Sambal Sardin Masak Cara Fiza

Tumbuk bawang putih, bawang merah dan juga cili api. Fiza kurang suka bawang putih sebab tu guna satu je. Kalau kau orang jenis suka bawang putih, boleh tambahkan lagi 1-2 ulas. panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk tadi. Tumbuk lagi sedap ye daripada gunakan blender. Agak-agak dah naik bau dan garing, masukkan sardin dan juga tambah air ikut suka banyak mana. Suka kuah lebih, letak lah air lebih sikit.

Kalau suka kuah pekat tak perlu tambah air banyak sangat. Ikut kesukaan masing-masing lah ye. Tambah garam dan biarkan masak. Akhir sekali baru masukkan asam keping. Ada orang suka perah asam limau kasturi tu. Itupun sedap juga tau! Sambal sardin ni kena masak pedas-pedas kalau kau orang suka makan pedas. Kalau tak pedas, tak lalu nak makan. 

Kena letak juga asam keping untuk kurangkan hanyir ikan sardin tu. Tak ada asam keping, boleh letak air asam jawa ataupun perah limau. Sambal sardin ni kalau tak habis, boleh buat inti sandwich sardin atau buat rencah untuk nasi goreng sardin bersahur nanti. Boleh guna buat sambal sardin cicah lempeng atau sambal sardin cicah roti. Pun sedap! Yang buntu tak tahu nak masak apa, masak je sambal sardin. Kalau makan sardin lah.

Macam biasalah tak semua orang makan sardin. Ada yang tak menggemari lansung makanan dalam tin. Ikut masing-masing punya favourite. Bulan puasa ni kalau berbuka ramai-ramai, meriah dengan menu favourite masing-masing. Mak mak kita kalau sediakan menu tu ada menu-menu kegemaran untuk setiap anak dia. Rindu kampung pulak haihhh. Hari ni 14 Ramadhan, tengah fikir nak masak menu apa untuk berbuka nanti.

Kalau nak menu selain sambal sardin, boleh juga buat hidangan rare sikit cuba resepi sardin tomyam ke, resepi sardin kari, resepi sardin tomyam ataupun resepi sambal sardin petai. Ohh lupa pulak ada menu sampingan tu, tauhu sumbat. Celur taugeh, goreng tauhu dan potong timun. Sambal manis tu kau orang blend je cili kering, bawang putih, air asam jawa, garam dan gula. Lepas tu masakkan atas dapur. Haa senang je uolls.