Bila Tekak Teringin Nak Makan Mee Kari, Masakkan Aje!

Kalau ada yang perasan, lately Fiza dah kurang post gambar makanan. Bukan tak masak. Masak je! tapi itulah bila datangnya mood tak menentu dan kecelaruan mood. 

Semua benda nak buat serba tak kena. Masak pun benda yang simple-simple je yang selera nak makan.

Nak ambil gambar lagi lah tak ada mood. Punya lah teruk dia punya mood mengalahkan ibu mengandung. Kalau mengandung betul, entah macamana lah agaknya nanti kan. 

Harap ada rezeki mengandung tak mengidam macam-macam. Jenuh husband nak layan isteri nanti. Bak kata arwah seniman P.Ramlee "siapa tak sayang bini oiii"

Semalam husband keluar kejap, sempatlah nak kirim barang-barang nak buat mee kari. Tiba-tiba dia datang mood rajin. Dah ada mood rajin tu jangan tanguh-tanguh dah.

Mujur kerja masak mee kari tak separuh jalan. Alhamdulillah siap mee kari. Macam biasa tak pernah cukup rencahnya. Cili besar merah lupa nak tulis dalam list. 

Takpelah, dah letak cili kisar masa tumis kira ada rasa pedas juga lah tu.

Rezeki jugalah dapat beli kerang yang saiznya besar sikit. Sejak PKP tu makin susah nak dapat beli kerang. Baru baru ni jelah baru ada rezeki makan kerang. Harga boleh tahan sekarang eh? Beli sekilo setengah dah RM21.++. Tapi puas hati lah kerangnya agak besar jugalah. 

Tips Bersihkan Kerang dan Cara Masak Kerang Tak Kecut

Fiza biasa basuh kerang guna serai atau garam sampai bersih. Lepas tu rebus tanpa air. Lepas cuci kerang, toskan lepas tu masuk terus dalam kuali. Letak serai dan halia. Biarkan sampai masak. Tak perlu letak air. 

Tanda kerang dah masak, kulit dia terbuka. Bila ada yang dah terbuka tu tandanya dah masak dah tu. Angkat masukkan dalam bekas yang berisi air batu. So nanti kerang tak melekat pada kulit dan senang kopek. Kerang pun nampak fresh tak kecut. 

Masak mee kari Fiza tak campurkan sekali dengan kerang dalam kuah. Nak makan baru letak dalam mangkuk. Sayur sawi pun sama. Tak suka nak campur semua rencah dalam kuah. So nanti kuah boleh simpan lama sikit dan lambat basi. Sayur pun tak lecur lama.

Buat style macam ni senang. Mudah kerja untuk yang tak makan kerang, tak makan sayur. Tak nak tak perlu ambil. Tapi kalau dah campur dalam kuah, jenuh nak mengasingkan rencah. Lagi satu akan menyebabkan pembaziran.

Lagi satu nak simpan kuah, Fiza habiskan rencah sesiap. Esoknya nak makan panaskan kuah dan letak rencah baru macam fishball, fishcake dan tauhu. Baru lah rasa sedap sikit.

Tips Kuah Mee Kari Pekat

Nak kuah pekat boleh tambah kentang rebus atau keledek yang dah siap rebus dan lenyekkan. Tak ada keledek letak kentang lenyek pun okay. Nak kerja mudah. Fiza potong kentang terus blend je. Tak perlu rebus dan lenyek. Lagi cepat kerja lah. 

Nak guna cara tradisional macam biasa potong dan rebus, kemudian lenyekkan. Macam banyak kerja kan? Boleh tiru masak cara Fiza dengan cara blend terus masukkan dalam kuah. Jimat masa dan kerja.

Keledek tu lagi sedap kalau letak, dia akan rasa kuah tu manis-manis sikit. Mak Fiza cakap lah.

Nak kuah tu lagi rasa sedap, selain blend udang kering. Tambah sikit udang fresh. Rasa manis udang pun sedap juga.

Hidangkan mee kari dengan kopi tarik memang sedap. Sambil menulis ni pun boleh kecur air liur. Aduhaii. itulah kalau teringin kena rajin nak memasak. 

Nak beli kadang tak kena dengan tekak. Memang leceh masak mee kari ni. Banyak banyak nak sediakan. Kalau tak 2 jam kat dapur tu tak sah. Sesekali boleh lah layan.

Resipi mee kari masak cara fiza mungkin tak sama dengan orang lain, ikut kaedah masak cara masing-masing. Kalau nak cuba cara Fiza silakan atau boleh google mana mana resipi mee kari yang mana senang pada kau orang.

Malas nak taip semula resipi mee kari, silalah klik link resipi tu kalau nak cuba.