Resipi Udang Galah Masak Lemak Cili Api Paling Mudah Dan Sedap

Late dinner. Itu biasa. Bila minum petang lambat, kononnya dah kenyang tak nak dinner. Itu pun biasa. Yang luar biasa bila dapat dinner udang galah masak lemak cili api. Rezeki balik kampung haritu mak bagi bekal udang galah fresh.

Udang galah sungai all time favourite. Nak cepat masak, kita masak udang masak lemak cili api ikut resepi original masak lemak cili api. Tak perlu bawang bagai. Janji ada cili api dan kunyit hidup. Gerenti jadi!

Udang masak lemak kuning ni memang sedap kalau ikut resepi original masak lemak cili api style orang dulu. Ringkas dan menyelerakan. Kalau ada nanas tu boleh lah buat udang masak lemak cili api nanas.

Bahan-Bahan

2 ekor udang galah
Cili Api (sukat ikut tahap kepedasan masing-masing)
1-2 inci kunyit hidup
garam secukup rasa
2 cawan air
1/2 kotak santan
1 keping asam keping
1 helai daun kunyit (koyak-koyakkan)*optional
1 batang serai (diketuk)*optional

Cara penyediaan

Blend cili api dan kunyit hidup. Masukkan udang galah, bahan blend tadi, garam, air, santan, asam keping, daun kunyit dan serai dalam periuk. Hidupkan api dapur, kacau dan biarkan masak. Tak nak santan berketul ketul dan cantik, kena rajin mengacau.

Kalau tak, biarkan je masak gitu pun boleh. Cara masak setiap orang lain lain tapi bahan-bahannya lebih kurang je. Fiza suka letak serai dan daun kunyit. Aroma serai dan daun kunyit tu best. Lagi sedap masak lemak cili api udang galah tu.

Yang tak suka serai dan daun kunyit tu tak perlu letak pun takpe. Apa jenis udang masak lemak cili api, macam ni lah caranya Fiza masak pun. Senang!