Lauk Ikan Bilis Bawang Cili Api Goreng

Lately, suka masak masakan yang simple. Mudah dan enak dimakan. Ayam tolak tepi dulu. Selera makan ayam tak datang lagi.

Seentara ni amalkan konsep masak apa yang ada je. Bawang dah last kopek baru beli barang dapur. Nak elakkan keluar rumah buat masa ni.

Masing-masing tengah sibuk dengan panic buying. Takpun beli barang banyak sekali nak elakkan keluar banyak kali. Suka hati kau orang lah.

Kita layan lauk ikan bilis goreng je. Siapa suka lauk legend ni? Tumis bawang potong, ikan bilis dan cili api potong. Tabur garam secukup rasa. Letak kicap sikit pun sedap.

Lauk macam ni laku bila lapar. Atau takde idea dah nak masak apa. Bila nak cepat, lauk ni lah penyelamat perut yang lapar. 

Dah biasa makan lauk macam ni, so tak ada masalah kalau hanya tinggal bawang, ikan bilis dan cili api. 

Bahan penting wajib ada tu. Jangan kata lauk ni lauk murah sebab ikan bilis pun dah mahal dah sekarang tahu!

Walaupun kaedah dia menumis, guna minyak sikit tapi tetap dipanggil lauk ikan bilis goreng. Bukan ikan bilis tumis.

Resepi Lauk Ikan Bilis Bawang Cili Api Goreng

Resepi ringkas, wajib ada bawang besar, ikan bilis dan cili api. Masak cara saya, goreng ikan bilis dulu. Dah masak garing, angkat dan ketepikan dulu. 

Tumis potongan bawang merah dan cili api potong. Last sekali baru masukkan semula ikan bilis untuk kekalkan kerangupan ikan bilis tu. Tak lengkap garam pun tak apa, masih sedap.

Perbezaan Goreng dan Tumis

Goreng

Proses memasak menggunakan minyak goreng yang banyak dengan suhu panas tinggi dan makanan masak dalam proses yang lama.

Tumis

Proses memasak menggunakan minyak yang sedikit dengan api yang sederhana sehingga besar. Proses memasak pula dalam waktu yang singkat.

Nak lagi sedap, hidangkan dengan telur mata sebiji. Bertambah nasi! Itu dulu zaman kanak-kanak riang makan tanpa rasa bersalah. Sekarang ni, nak bertambah nasi pun segan. 

Masak nasi pun ngam ngam je. Tak ada istilah nasi tambah dah. Kah!