Vietnam Roll Guna Apa Yang Ada Je!

Setelah sekian lama teringin makan vietnam roll akhirnya mendapat juga. Itupun buat sendiri. Jadi tak tahu lah rasa vietnam roll original dia macamana.

Pertama kali buat, pertama kali rasa. Rasakan!

Vietnam Roll @ Vietnam Spring Roll

Dikenali dengan nama Gỏi cuốn yang berasal dari Vietnam. Vietnam roll sejenis kuih yang mengandungi udang, salad, sayur dan bihun yang digulung (dibungkus) menggunakan kertas beras. 

Vietnam roll tidak digoreng selepas dibungkus. Di sajikan bersama dengan sos pencincah.

si daun salad gigih nak melepaskan diri

Resepi Vietnam Roll Mudah

Bahan-bahan

8 ekor udang- rebus, buang kulit dan potong dua melintang

Salad

Timun Jepun -potong memanjang

Carrot-potong memanjang

Daun Ketumbar

Suhun- rendam dengan air panas

Rice Paper

Cara penyediaan

Sediakan satu pinggan berisi air (untuk rendam rice paper) dan satu pinggan untuk menggulung (spray air sikit, tujuan dia untuk elakkan rice paper melekat pada pinggan).

Basahkan rice paper sekejap dalam pinggan berisi air, kemudian letak dalam pinggan lagi satu yang dah spray air, letak bahan bahan lain dan gulung. 

Cara gulung vietnam spring roll

Letak salad, timun, carrot, suhun, dan udang. Tarik rice paper kiri dan kanan tutup bahan bahan, lepas tu baru gulung. Nak jelas lagi boleh je tengok di youtube. Ada banyak cara gulung vietnam roll ni.

Saya gunakan cara yang mudah je. Boleh gunapakai kalau rasa senang nak ikut. Nak buat gulungan pertama tu agak struggle sebab saiz rice paper kecil dan terendam lama, rice paper jadi terlalu lembik pulak.

Sos pencicah vietnam roll

3 tangkai cili api

1 ulas bawang putih

gula melaka ( guna jenis nipis tu, suku je)

garam sikit

4 sudu sos cili

air secukupnya

minyak untuk menumis

Cara penyediaan

Tumbuk cili api dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi. Masukkan sos cili, garam, gula melaka dan air secukupnya. Ikutlah nak sos pencicah pekat atau tak. 

Didihkan sampai masak. Sementara tu adjust lah rasa dia ye. Dah masak, angkat dan taburkan daun ketumbar.

Begitulah serba ringkas cara saya buat vietnam roll dari pemantauan beberapa resepi. Ini saya olahkan ikut bahan bahan apa yang ada kat rumah je. Cuma beli rice paper je sebab tak ada stok kat rumah.

Tak pasti lah resepi asal vietnam roll dan tak tahu juga rasa sebenar vietnam roll. Kena juga cuba yang original untuk perbandingan.

Ikut selera saya, rasa vietnam roll ni boleh diterima tekak. Tapi untuk repeat bahan yang sama mungkin tidak. Mungkin kalau repeat buat kena letak sayur salad je. Tak nak letak daun ketumbar. Tekak tak boleh terima. 

Udang rebus agak tawar, mungkin kalau grill dengan butter lagi sedap kot ada rasa manis udang dan aroma bakar tu. Tambah crab stick lagi sedap rasanya. Untuk pertama kali buat boleh dikatakan berjaya jugalah.

Kalau pertama kali buat better gunakan saiz rice paper yang besar. Tersilap beli saiz kecil agak struggle nak gulung bila bahan besar-besar ni.

Mujurlah cantik juga dipandang kejadian vietnam roll tu. Untuk sos, okaylah. Kurang pedas. Kena tambah cili sikit pedas baru selera nak makan.