Tak Pasal Pasal Jadi Lauk Udang Galah Sungai Masak Lemak Cili Api
Macam biasa, balik kampung mesti akan stok udang galah sungai untuk saya. Mak abah memang akan beli untuk buat stok anak anak yang suka makan udang galah sungai. Tak stok udang, stok ikan sungai memenuhi peti ais sejuk beku.
Duduk kampung, selain mewah dengan tanaman. Mewah juga dengan hasil sungai. Kadang ada je orang yang kampung hantar ikan atau udang kat rumah. Ikan baung, ikan lais dan udang tu memang selalu jugaklah.
Ikutkan masak lemak cili api guna cili api dan kunyit hidup je tanpa perlu menumis bagai. Hantam sajalah labuuuu..Sedap juga masakan tak jadi ni. Udang, masak apa pun sodap!
baca juga :
Udang galah sungai ni rasa dia lebih sedap. Isinya manis. Kalau masak kena masak pedas pedas baru sedap. Sedap juga masak udang galah sungai campur nanas.
Udang galah ni kena siang dan bersihkan betul betul. Buang tahi belakang tu dan di kepala juga. Dulu kecik kecik tak dapat makan otak udang ni. Dah besar baru lah dapat.
Dalam kepala dah dimomok dengan peribahasa otak udang. Asal makan otak udang je jadi auto bodoh kononnya seperti peribahasa 'otak udang' yang bermaksud bodoh. Otak cair baru pandai.
Duduk kampung, selain mewah dengan tanaman. Mewah juga dengan hasil sungai. Kadang ada je orang yang kampung hantar ikan atau udang kat rumah. Ikan baung, ikan lais dan udang tu memang selalu jugaklah.
Jarang menolak kalau dihantar. Dari situ bantu mereka cari pendapatan juga. Selain daging yang salai yang mak simpan, dapat juga stok udang galah sikit. Selebihnya dah masak masa kat kampung.
Mulanya saya nak masak udang galah sungai goreng berlada. Tiba-tiba malas datang, saya kisar je semua bahan-bahan. Lepas dah masuk udang tu saya terrrrtambah air banyak pulak. Adeh! Spoil masakan goreng berlada. Auto cancel.
Saya masukkan santan kotak sikitlah bagi pekat kuah tu. Tapi tak pekat sangat pulak. Jadilah masakan lemak cili api yang ditumis dulu dengan bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili api.
Saya masukkan santan kotak sikitlah bagi pekat kuah tu. Tapi tak pekat sangat pulak. Jadilah masakan lemak cili api yang ditumis dulu dengan bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili api.
Ikutkan masak lemak cili api guna cili api dan kunyit hidup je tanpa perlu menumis bagai. Hantam sajalah labuuuu..Sedap juga masakan tak jadi ni. Udang, masak apa pun sodap!
baca juga :
Udang galah ni kena siang dan bersihkan betul betul. Buang tahi belakang tu dan di kepala juga. Dulu kecik kecik tak dapat makan otak udang ni. Dah besar baru lah dapat.
Dalam kepala dah dimomok dengan peribahasa otak udang. Asal makan otak udang je jadi auto bodoh kononnya seperti peribahasa 'otak udang' yang bermaksud bodoh. Otak cair baru pandai.
Padahal sedap tu otak udang. Sedap tu memang lah sedap tapi tak elok makan juga sebab tinggi kolestrol. Jadi tak boleh makan berlebihan dan selalu sangat. Tapi tak makan rugi pulak. Udang dah lah mahal, kan?
Kat tempat wak ni udang galah sungai dah sangat berkurangan
ردحذفYang ada udang kara yang kulit keras tu
Ikut musim jugak wak. Kadang ada musim dapatlah jugak. Sungai Segamat dari Sungai Muar tu setakat ni masih ada lagi.
حذفSusah betul jumpa udang galah sungai. Untung Fiza dapat makan.
ردحذفBetul jarang-jarang dapat makan apa salahnya makan otak udang.
Memang susah nak jumpa. Dapat ada orang hantar tu rezeki lah. Sesekali makan. Bukan selalu. Hihi
حذفWaa.. Memang udang tu besau ke pinggan yang besau.. Dari pandangan dalam gambau ni, kelihatan udang tu sangat besau..
ردحذفUdang besau, pinggan makan standard. Boleh tahan besau jugaklah :)
حذفWah..Fiza dh dpt balik kg?bestnyaa...nampak sedap masakan tu walau tuan badan kata x jadi..
ردحذفAbah saya sakit kak. Dapatlah balik sekejap. Alhamdulillah sedap je versi masak lemak bertumis :)
حذفaduh terliur, kita tak pandai masak sangat. masak boleh ja, cuma tak berapa pro. tapi tengok akak punya gulai lemak tu, aduh sedap.
ردحذفasben tak suka makan udang, dia resdung plus malas hendak kupas kulit udang. hehe!
Saya pun tak pro. Sikit sikit yang mudah boleh lah. Udang masak lemak cili api jarang tak sedap. hihi..if resdung, better jangan makan. merana nanti alergiknya. Bab nak mengupas pun malas juga kadang. nak makan, kenalah rajin juga :)
حذفSedap ni udang galah masak lemak cili api. Sudahlah udang sedap, kuahnya pun sedap! Bubuh kuah bagi banjir-banjir atas nasi....yummy!
ردحذفSemestinya sedap kak amie. Kena kuah pekat letak kat nasi baru mabeles :)
حذفHahaha nasib baik menjadi jgk lauk nya tu fizah hehhe.. Udang tu meriah nya!! Beso
ردحذفHaha..tambah santan je..Mujur rasa tak pelik.
حذفbeso udangnya..mmg best kalau dpt meratah..hehe..
ردحذفMemang besar saiz udang galah ni kak. Meratah memang sedap :)
حذفSetuju dengan kak nohas, memang puas hati kalau dapat ratah ni, hisap kepala udang dulu, baru makan badannya. Kalau makan dengan nasi, memang selalu la menambah sebab lauk favorite hahaha :D
ردحذفLauk favourite saya jugak. Ratah memang puas makan. Isi tu makan dengan nasi :)
حذفini dulu memang fevret saya, sekarang tak lagi... alergik
ردحذفAduhaii kesiannya. Kena berpantang macam tu.
حذفcomel je berdua tu.. nak makan pun x smpai hati.. hehe. sedapnyer!
ردحذفHeheh..berdua lebih baik. Tapi rugi kalau dipandang je :)
حذفnampak pedas berdesik tu... :)
ردحذفye, menumis pun berapa kali terbersin. huhu
حذفsesekali mkn otak udang hehehe
ردحذفye, bukan selalu. hihi
حذفYa Allah, sedapnyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, warna lemak kuning tu sedappppp
ردحذفmemang sedap udang galah sungai ni. Masak apa pun sedap sebenarnya. Masak lemak cili api semestinya sedap.
حذفSedapnya udang galah sungai. Memang sedap kalau fresh. Biasala tu ada hari-hari tetibe proses memasak kurang lancar. Hantam aje janji jadi lauk. Huhu
ردحذفSedap udang galah sungai dari laut. Fresh lagilah sedap. Kannn..ada je yang tak smooth kadang. Asalkan sedap sudah lah :)
حذفFav husben ni..ape saja msak lemak mesti menambah nasinyee hehee
ردحذفJenis suka lauk berkuah lemak ye. Hehe..lauk favourite mesti bertambah Shida
حذفHahaha.. Ya.. saya pun x nak makan kepala udang sebab momokan pasal otak udang tuu.. Aduh.. Tapi kan sedap.. sesekali ngap ler... Kak.. sy tgk menu x jadi ni sedap jugak... hehe
ردحذفBukan dapat makan selalu. Jadi, kita makankan je semua. Udang masak apa pun sodap!
حذفBerselera betul tengok menu ni depan mata . Tambah makan dengan nasi panas-panas
ردحذفYa, memang makan dengan nasi panas panas baru sedap makan.
حذف