Ubi Getuk atau Ubi Ketuk?
Sebelum saya membebel panjang, nak tanya dulu. Ubi getuk ke ubi ketuk sebenarnya. Confused tau! Siapa tahu silalah jawab. Kalau tak tahu takpe, sama sama lah kita confused gitu.
Tak pernah terfikir pun nak ubi getuk. Dah bawa ubi kayu terlebih dari kampung. Lepas tu pening tak tahu nak buat apa. Buat ubi kayu rebus cicah sambal tumis ikan bilis yang makannya saya sorang je. Encik suami tak makan sangat. Sesuap dua je lah.
Yang dah rebus, 2 bekas dah bagi anak buah dengan sambalnya sekali. Yang selebihnya dah makan berulang. Tiba-tiba encik suami cakap, buatlah ubi getuk. Ehhhhhh ubi getuk dia makan pulak. Kita ni dah lah tak pernah buat ubi getuk.
Maka mencarilah resipi ubi getuk. Nampak macam mudah je cara membuat ubi getuk. Kebetulan ada kelapa muda parut. Apa lagi, ON terus lah buat ubi getuk. Ubi getuk jawa orang panggil sebab ubi getuk ni sejenis kuih yang popular dalam kalangan masyarakat Melayu Jawa.
1 cawan kelapa parut
3 sudu gula pasir
Garam, hujung hujung sudu je.
Tak pernah terfikir pun nak ubi getuk. Dah bawa ubi kayu terlebih dari kampung. Lepas tu pening tak tahu nak buat apa. Buat ubi kayu rebus cicah sambal tumis ikan bilis yang makannya saya sorang je. Encik suami tak makan sangat. Sesuap dua je lah.
Yang dah rebus, 2 bekas dah bagi anak buah dengan sambalnya sekali. Yang selebihnya dah makan berulang. Tiba-tiba encik suami cakap, buatlah ubi getuk. Ehhhhhh ubi getuk dia makan pulak. Kita ni dah lah tak pernah buat ubi getuk.
Maka mencarilah resipi ubi getuk. Nampak macam mudah je cara membuat ubi getuk. Kebetulan ada kelapa muda parut. Apa lagi, ON terus lah buat ubi getuk. Ubi getuk jawa orang panggil sebab ubi getuk ni sejenis kuih yang popular dalam kalangan masyarakat Melayu Jawa.
Resepi ubi getuk
Ubi kayu rebus *dilenyek1 cawan kelapa parut
3 sudu gula pasir
Garam, hujung hujung sudu je.
Cara penyediaan
Satukan semua bahan, kemudian kepalkan jadi bebola. Susun atas loyang/dulang.
Bahan salut
tepung gandum
tepung beras
serbuk kunyit sikit je untuk naikkan warna kuning tu
secubit garam
Air sejuk secukupnya
Sukatan agak agak tapi tepung beras kurang sikit dari tepung gandum. Tepung beras ni fungsi dia untuk lebih rangup.
Campurkan semua bahan. Adunan jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat. Kalau pekat sangat nanti dia jadi tebal macam saya buat. Pertama kali buat kan. Tapi okay je pada saya.
Satukan semua bahan, kemudian kepalkan jadi bebola. Susun atas loyang/dulang.
Bahan salut
tepung gandum
tepung beras
serbuk kunyit sikit je untuk naikkan warna kuning tu
secubit garam
Air sejuk secukupnya
Sukatan agak agak tapi tepung beras kurang sikit dari tepung gandum. Tepung beras ni fungsi dia untuk lebih rangup.
Campurkan semua bahan. Adunan jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat. Kalau pekat sangat nanti dia jadi tebal macam saya buat. Pertama kali buat kan. Tapi okay je pada saya.
Asalkan rasa dia mencapai KPI tekak suami kira lulus lah kan. Lain kali boleh cuba buat lagi kalau rajin. Nak buat bentuk bulat cantik dan tepung salutan nipis sikit. Sekali pandang macam cempedak goreng pun ada.
Ubi getuk ni pun jarang orang jual. Susah nak dapat ubi kayu. Kalau beli pun harganya mahal juga. Jadi, janganlah complaint kalau harga ubi getuk ni mahal seketul pun.
Standard lah harga kuih sekarang. Tak lima posen sebiji tak sah. Tapi ada jugaklah yang murah. Lain peniaga lain harganya lain juga rasanya.
Standard lah harga kuih sekarang. Tak lima posen sebiji tak sah. Tapi ada jugaklah yang murah. Lain peniaga lain harganya lain juga rasanya.
Kalau tak salah akak ubi getuk....
ReplyDeleteOkay Kak, terima kasih.
Deletebiasa sebut ubi ketuk..tkpernh dgr ubi getuk..ujan2 skarang dpt mkn menu ubi ni sodap
ReplyDeleteOhh ubi ketuk pulak ye. Lain tempat lain panggilannya. Makan ubi panas panas memang sedap time hujan ni
DeleteRasa pernah makan tapi tak tahu namanya, mesti sedap sebab suka ubi..
ReplyDeleteMungkinlah tu pernah makan tapi tak tahu namanya. Kalau suka ubi mesti suka ubi getuk ni.
DeleteKecik-kecik dulu Bonda selalu buat getuk untuk sarapan pagi. Rasanya kami panggil getuk saja (gethuk.... susah pula ejaan Jawa) tak ada perkataan ubi di depannya. Orang kampung kami kalau disebut getuk, memang fahamlah maksudnya ubi kayu yang ditumbuk, bubuh gula merah atau gula putih dan kelapa parut. Dimakan begitu saja, tak perlu dicelup tepung dan digoreng. Mungkin versi getuk modern tu yang digoreng.
ReplyDeleteOhhh macam tu cerita dia. Tak perlu disalut dan digoreng rupanya. Agaknya kot versi moden. Mungkin juga. Kalau ikut tradisional tu kena jual dalam bekas macam susah pulak. Itu yang buat versi moden agaknya.
Deleteaah kan, akak pun selalu confuse nama dia yg betul
ReplyDeleteitulah. tak tahu mana satu betul
Deletesetahu saya ubi getuk jawa lain bentuknya... saya pernah buat ubi getuk jawa..
ReplyDeleteubi getuk jawa tu hanya tumbuk je kan macam kak amie terangkan kat atas tu
DeleteBetul tu, ubi getuk jawa tak di goreng
DeleteApe2 pon dua2 sedap
DeleteOkay baiklah. terima kasih share afeezz.
DeleteUbi Getuk boleh, ubi ketuk pun boleh.. Rasanya dan bentuk sama, nama saja disebut lain, mungkin faktor geografi..
ReplyDeleteHihi..rasa macam tu jugak. Lain tempat lain panggilannya kan
DeleteTak pernah shida msak n mkn ubi getuk ni fiza..sedap x? lawan dgn ape gu diaa hehee
ReplyDeleteJarang orang jual kot Shida. Sedap je kalau suka makan ubi kayu. Takde gu dia. makan gitu je.
Deletekalau kami, ubi getuk tu ubi rebus dilenyek dan makan dengan campuran garam, gula dan kelapa. Kalau yang goreng macam fiza buat tu kat sini panggil kuih Isabella.
ReplyDeleteohh sama macam Kak Amie terangkan kat atas tadi. Kuih Isabella ye namanya. Sedap pulak nama kuihnya. Tq kak
Deletesekali pandang ingatkan cempedak, rupanya ubi dan kelapa.. hihi
ReplyDeleteitulah..jangan tertipu. Mujur bagitahu.hihi
DeleteSaya pun first time dengar ubi getuk ni hahaha. Nampak sedappp pulakk. Dia makan dengan kelapa parut tu ke kak fiza? Ke itu hiasan je?
ReplyDeleteHehe..kuih dah jarang orang buat kot. Kelapa parut hiasan je. Kelapa parut dah campur siap siap dalam bebola ubi getuk tu
Deletesy pgl ubi getuk jee..
ReplyDeletesama mcm sy jgk.. xsuka sgt ubi kayu tp kalo ubi getuk mkn je..
febret sgt!
Geng ubi getuk ni. Tengok husband pun suka makan ubi getuk ni.
Deletesedapnya........
ReplyDeleteSedap kuih ubi getuk
DeleteKalau jaman wak kecik2 dulu,
ReplyDeleteubi getu ni tak goreng pun,
Lenyek2 kat loyang, lepas tu potong2 terus makan
ohh macam tu ke wah. Ubi getuk moden agaknya macam Kak Amie cakap. tq wak Share.
DeleteSelalu dengar ubi getuk tak pernah dengar ubi ketuk.
ReplyDeleteDan hari ni baru tau rupa ubi getuk tu macam ni. Nampak macam sedap. Tak pernah rasa lagi.
Lain tempat lain panggilan dia. Sedap. kalau ada ubi kayu, kelapa parut boleh cuba buat naniey
DeleteNampak sedap...
ReplyDeleteMemang sedap. Makan panas panas lagi sedap
DeleteRupanya ubi getuk ada salutan. Selalu beli itu goreng kosong (goreng ubi) mungkin itu bukan ubi getuk.
ReplyDeleteSaya pun confused kak. Dari yang Kak Amie, wak dan Afeezz terangkan lain pulak.
DeleteSaya panggil ubi getuk..!
ReplyDeleteErr..kurang minat kuih ni..
okay baik. lain tempat lain namanya. Tak suka ubi eh?
Deleteok x makan... ehehhe tp suka goreng2 tu :D
ReplyDeleteBaiklah. boleh bukak next page. Hihi
Deleteorg kelantan pggl tapai... kalau x silap sy laa sbb sy penah tersalah beli. igt kn cempedak goreng bla mkn rs ubi. 😆
ReplyDeleteOhh lain pulak ek sebut tapai. Kalau tapai yang biasa jumpa tu dibungkus dengan daun pisang.
DeleteTak pasti di utara panggil apa tp memang sedap mkn panas2
ReplyDeletemakan panas panas memang lagi sedap Nina :)
DeleteWaktu dekat rumah lama kita dulu selalu makan ubi ketuk ni, sebab jiran jual. Sekarang ni dah pindah rumah baru tak pernah dah nampak orang jual kuih ni
ReplyDeleteSusah jugak kan nak jumpa orang jual kuih ubi getuk ni. Tengok tempat juga.
Delete