Ubi Getuk atau Ubi Ketuk?
Sebelum saya membebel panjang, nak tanya dulu. Ubi getuk ke ubi ketuk sebenarnya. Confused tau! Siapa tahu silalah jawab. Kalau tak tahu takpe, sama sama lah kita confused gitu.
Tak pernah terfikir pun nak ubi getuk. Dah bawa ubi kayu terlebih dari kampung. Lepas tu pening tak tahu nak buat apa. Buat ubi kayu rebus cicah sambal tumis ikan bilis yang makannya saya sorang je. Encik suami tak makan sangat. Sesuap dua je lah.
Yang dah rebus, 2 bekas dah bagi anak buah dengan sambalnya sekali. Yang selebihnya dah makan berulang. Tiba-tiba encik suami cakap, buatlah ubi getuk. Ehhhhhh ubi getuk dia makan pulak. Kita ni dah lah tak pernah buat ubi getuk.
Maka mencarilah resipi ubi getuk. Nampak macam mudah je cara membuat ubi getuk. Kebetulan ada kelapa muda parut. Apa lagi, ON terus lah buat ubi getuk. Ubi getuk jawa orang panggil sebab ubi getuk ni sejenis kuih yang popular dalam kalangan masyarakat Melayu Jawa.
1 cawan kelapa parut
3 sudu gula pasir
Garam, hujung hujung sudu je.
Tak pernah terfikir pun nak ubi getuk. Dah bawa ubi kayu terlebih dari kampung. Lepas tu pening tak tahu nak buat apa. Buat ubi kayu rebus cicah sambal tumis ikan bilis yang makannya saya sorang je. Encik suami tak makan sangat. Sesuap dua je lah.
Yang dah rebus, 2 bekas dah bagi anak buah dengan sambalnya sekali. Yang selebihnya dah makan berulang. Tiba-tiba encik suami cakap, buatlah ubi getuk. Ehhhhhh ubi getuk dia makan pulak. Kita ni dah lah tak pernah buat ubi getuk.
Maka mencarilah resipi ubi getuk. Nampak macam mudah je cara membuat ubi getuk. Kebetulan ada kelapa muda parut. Apa lagi, ON terus lah buat ubi getuk. Ubi getuk jawa orang panggil sebab ubi getuk ni sejenis kuih yang popular dalam kalangan masyarakat Melayu Jawa.
Resepi ubi getuk
Ubi kayu rebus *dilenyek1 cawan kelapa parut
3 sudu gula pasir
Garam, hujung hujung sudu je.
Cara penyediaan
Satukan semua bahan, kemudian kepalkan jadi bebola. Susun atas loyang/dulang.
Bahan salut
tepung gandum
tepung beras
serbuk kunyit sikit je untuk naikkan warna kuning tu
secubit garam
Air sejuk secukupnya
Sukatan agak agak tapi tepung beras kurang sikit dari tepung gandum. Tepung beras ni fungsi dia untuk lebih rangup.
Campurkan semua bahan. Adunan jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat. Kalau pekat sangat nanti dia jadi tebal macam saya buat. Pertama kali buat kan. Tapi okay je pada saya.
Satukan semua bahan, kemudian kepalkan jadi bebola. Susun atas loyang/dulang.
Bahan salut
tepung gandum
tepung beras
serbuk kunyit sikit je untuk naikkan warna kuning tu
secubit garam
Air sejuk secukupnya
Sukatan agak agak tapi tepung beras kurang sikit dari tepung gandum. Tepung beras ni fungsi dia untuk lebih rangup.
Campurkan semua bahan. Adunan jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat. Kalau pekat sangat nanti dia jadi tebal macam saya buat. Pertama kali buat kan. Tapi okay je pada saya.
Asalkan rasa dia mencapai KPI tekak suami kira lulus lah kan. Lain kali boleh cuba buat lagi kalau rajin. Nak buat bentuk bulat cantik dan tepung salutan nipis sikit. Sekali pandang macam cempedak goreng pun ada.
Ubi getuk ni pun jarang orang jual. Susah nak dapat ubi kayu. Kalau beli pun harganya mahal juga. Jadi, janganlah complaint kalau harga ubi getuk ni mahal seketul pun.
Standard lah harga kuih sekarang. Tak lima posen sebiji tak sah. Tapi ada jugaklah yang murah. Lain peniaga lain harganya lain juga rasanya.
Standard lah harga kuih sekarang. Tak lima posen sebiji tak sah. Tapi ada jugaklah yang murah. Lain peniaga lain harganya lain juga rasanya.
Kalau tak salah akak ubi getuk....
ردحذفOkay Kak, terima kasih.
حذفbiasa sebut ubi ketuk..tkpernh dgr ubi getuk..ujan2 skarang dpt mkn menu ubi ni sodap
ردحذفOhh ubi ketuk pulak ye. Lain tempat lain panggilannya. Makan ubi panas panas memang sedap time hujan ni
حذفRasa pernah makan tapi tak tahu namanya, mesti sedap sebab suka ubi..
ردحذفMungkinlah tu pernah makan tapi tak tahu namanya. Kalau suka ubi mesti suka ubi getuk ni.
حذفKecik-kecik dulu Bonda selalu buat getuk untuk sarapan pagi. Rasanya kami panggil getuk saja (gethuk.... susah pula ejaan Jawa) tak ada perkataan ubi di depannya. Orang kampung kami kalau disebut getuk, memang fahamlah maksudnya ubi kayu yang ditumbuk, bubuh gula merah atau gula putih dan kelapa parut. Dimakan begitu saja, tak perlu dicelup tepung dan digoreng. Mungkin versi getuk modern tu yang digoreng.
ردحذفOhhh macam tu cerita dia. Tak perlu disalut dan digoreng rupanya. Agaknya kot versi moden. Mungkin juga. Kalau ikut tradisional tu kena jual dalam bekas macam susah pulak. Itu yang buat versi moden agaknya.
حذفaah kan, akak pun selalu confuse nama dia yg betul
ردحذفitulah. tak tahu mana satu betul
حذفsetahu saya ubi getuk jawa lain bentuknya... saya pernah buat ubi getuk jawa..
ردحذفubi getuk jawa tu hanya tumbuk je kan macam kak amie terangkan kat atas tu
حذفBetul tu, ubi getuk jawa tak di goreng
حذفApe2 pon dua2 sedap
حذفOkay baiklah. terima kasih share afeezz.
حذفUbi Getuk boleh, ubi ketuk pun boleh.. Rasanya dan bentuk sama, nama saja disebut lain, mungkin faktor geografi..
ردحذفHihi..rasa macam tu jugak. Lain tempat lain panggilannya kan
حذفTak pernah shida msak n mkn ubi getuk ni fiza..sedap x? lawan dgn ape gu diaa hehee
ردحذفJarang orang jual kot Shida. Sedap je kalau suka makan ubi kayu. Takde gu dia. makan gitu je.
حذفkalau kami, ubi getuk tu ubi rebus dilenyek dan makan dengan campuran garam, gula dan kelapa. Kalau yang goreng macam fiza buat tu kat sini panggil kuih Isabella.
ردحذفohh sama macam Kak Amie terangkan kat atas tadi. Kuih Isabella ye namanya. Sedap pulak nama kuihnya. Tq kak
حذفsekali pandang ingatkan cempedak, rupanya ubi dan kelapa.. hihi
ردحذفitulah..jangan tertipu. Mujur bagitahu.hihi
حذفSaya pun first time dengar ubi getuk ni hahaha. Nampak sedappp pulakk. Dia makan dengan kelapa parut tu ke kak fiza? Ke itu hiasan je?
ردحذفHehe..kuih dah jarang orang buat kot. Kelapa parut hiasan je. Kelapa parut dah campur siap siap dalam bebola ubi getuk tu
حذفsy pgl ubi getuk jee..
ردحذفsama mcm sy jgk.. xsuka sgt ubi kayu tp kalo ubi getuk mkn je..
febret sgt!
Geng ubi getuk ni. Tengok husband pun suka makan ubi getuk ni.
حذفsedapnya........
ردحذفSedap kuih ubi getuk
حذفKalau jaman wak kecik2 dulu,
ردحذفubi getu ni tak goreng pun,
Lenyek2 kat loyang, lepas tu potong2 terus makan
ohh macam tu ke wah. Ubi getuk moden agaknya macam Kak Amie cakap. tq wak Share.
حذفSelalu dengar ubi getuk tak pernah dengar ubi ketuk.
ردحذفDan hari ni baru tau rupa ubi getuk tu macam ni. Nampak macam sedap. Tak pernah rasa lagi.
Lain tempat lain panggilan dia. Sedap. kalau ada ubi kayu, kelapa parut boleh cuba buat naniey
حذفNampak sedap...
ردحذفMemang sedap. Makan panas panas lagi sedap
حذفRupanya ubi getuk ada salutan. Selalu beli itu goreng kosong (goreng ubi) mungkin itu bukan ubi getuk.
ردحذفSaya pun confused kak. Dari yang Kak Amie, wak dan Afeezz terangkan lain pulak.
حذفSaya panggil ubi getuk..!
ردحذفErr..kurang minat kuih ni..
okay baik. lain tempat lain namanya. Tak suka ubi eh?
حذفok x makan... ehehhe tp suka goreng2 tu :D
ردحذفBaiklah. boleh bukak next page. Hihi
حذفorg kelantan pggl tapai... kalau x silap sy laa sbb sy penah tersalah beli. igt kn cempedak goreng bla mkn rs ubi. 😆
ردحذفOhh lain pulak ek sebut tapai. Kalau tapai yang biasa jumpa tu dibungkus dengan daun pisang.
حذفTak pasti di utara panggil apa tp memang sedap mkn panas2
ردحذفmakan panas panas memang lagi sedap Nina :)
حذفWaktu dekat rumah lama kita dulu selalu makan ubi ketuk ni, sebab jiran jual. Sekarang ni dah pindah rumah baru tak pernah dah nampak orang jual kuih ni
ردحذفSusah jugak kan nak jumpa orang jual kuih ubi getuk ni. Tengok tempat juga.
حذف