Udang Masak Lemak Cili Api Belimbing Buluh
Balik kampung tak sah kalau tak makan lauk udang. Stok udang galah tak ada, mak beli jugak udang laut saiz besar ala-ala udang galah sungai. Tak sempat masak kat kampung, mak bekalkan bawa balik.
Mak pun dah jemu makan udang katanya. Simpan untuk anak-anak balik je lah kaedahnya.
Semalam lah baru saya masak udang masak lemak cili api. Habis idea nak masak apa. Udang masak lemak cili api mudah mudah je lah. Kisar cili api dan kunyit hidup leburkan je dalam kuali bersama udang, santan, garam dan serai sebatang.
Buka api perlahan dan biarkan masak je. Sesekali kacau bagi santan pecah minyak. Saya guna santan kotak kurang lah rajin lah sikit nak mengacau. Hampir masak tu baru saya letak belimbing buluh.
Kat pokok pun meriah buah belimbing yang sedang membesar. Bunga belimbing buluh pun tak nak kalah berbunga. Sekali berbunga dan berbuah nanti memang penuh satu pokok.
Semalam lah baru saya masak udang masak lemak cili api. Habis idea nak masak apa. Udang masak lemak cili api mudah mudah je lah. Kisar cili api dan kunyit hidup leburkan je dalam kuali bersama udang, santan, garam dan serai sebatang.
Buka api perlahan dan biarkan masak je. Sesekali kacau bagi santan pecah minyak. Saya guna santan kotak kurang lah rajin lah sikit nak mengacau. Hampir masak tu baru saya letak belimbing buluh.
Kebetulan stok belimbing buluh baru ambil dari kampung. Jadi, kita campurkan lah belimbing buluh dalam udang masak lemak cili api tu. Rasa manis udang, pedas cili api kampung dan masam buah belimbing bergabung memang sedap.
Saya ambil segugus segugus belimbing buluh dari pokoknya. Sayang nak cerai ceraikan dia.
Kat pokok pun meriah buah belimbing yang sedang membesar. Bunga belimbing buluh pun tak nak kalah berbunga. Sekali berbunga dan berbuah nanti memang penuh satu pokok.
akak pun ada stok belimbing buluh tu...amek kat rumah kawan hari tu...banyak sangat, tak terbuat apa pulak..sekali je pakai masa buat masak lemak cili api ayam...ingat nak buat sambal hitam..tapi belum sempat belek resepi lagi
ردحذفSimpan dalam peti ais sejuk beku. Tahan lama dan boleh guna dalam masakan nanti nanti. Buat sambal hitam sedap jugak tu.
حذفbesar-besar udang dia. kat rumah ada juga belimbing buluh tapi saya tak makan selalu petik bagi kat jiran sebelah..hehe
ردحذفYe, besar boleh tahan udang ni. Selalu macam tu lah bila dah banyak. Kadang jiran pun ada mintak nak ambil juga :)
حذفgendut udangnya..
ردحذفpunyalah banyak belimbing buluh kat belakang tu.. kecur pulak liur tengok
Boleh tahan gendut juga udangnya Ammi. Ambil stok lebih sikit kat kampung haritu buat stok masak memasak :) Memang kecur terus tengok masam masam ni.
حذفBelimbing buluh ni bila tengah musim memang tak tertuai
ردحذفNampak sedap masakannya
Iye wak. Memang tak terlarat nak campur dalam masakan. Tak tertuai sampai jatuh ke tanah. Alhamdulillah..ikut selera sendiri sedaplah :)
حذفSedapnya
ردحذفAlhamdulillah.
حذفSooo shedapp, masam masam lemak gituuu...Terliur memalam nih..huhu
ردحذفYe, sedap nona. Alhamdulillah cukup rasa. Nanti esok esok bolehlah nona masak udang macam ni.
حذفgeram plak tgk udang gemoks2 tu.. hihi..
ردحذفkecur tgk belimbing buluh.. terasa masam tu.. smpai ke tekak ni..
Alhamdulillah rezeki dapat udang gemoks².
حذفSuka makan belimbing buluh ye Ezy?
Untungnya Fizah dapat stok udang segar dan besar-besar pulak tu
ردحذفAlhamdulillah...rezeki mak bagi :)
حذفAduh...belimbing tuuuu...Udang saya bukan peminatnya..Tapi belimbing tu....
ردحذفDulu2 zaman kanak-kanak kalau batu berpanjangan,mak saya ambil bunga belimbing + sikit gula embunkan semalam.Esoknya minum jus yang terhasil tu..Merah macam sirap..rasa masam manis...penawar batuk yang alami...
Ohh bunganya berguna jugak ye. Tak pernah tahu pun boleh buat ubat batuk. Terima kasih berkongsi petuanya.
حذفOMG udangnyaaaa, besaaaaar :D. Puaaas makaaannya :D. Di Jakarta saya jarang beli udang karena mahaaal. Beda Kat hometown saya di Sibolga, sekitar 10 jam dari Medan by car, naah di sana udang belepaaak murah, mungkin karena daerah pesisir laut. Kalo di Jakarta , harus dikirim dulu dari kota lain :D. Makanya mahaaal, apalagi sebesar itu. Rinduuu nak pulang kampung liat masakan udang nih :)
ردحذفDisini pun tak kurang hebat mahalnya harga udang. Kalau di persisir pantai pun ada yang murah dan ada juga yang mahal.
حذفTak boleh merentas ke kampung lagi ya?
Ni kat kampung ke kat rumah Fiza sekarang..meriah buah belimbing buluh tu...
ردحذفDah balik dari kampung kak. Gambar belimbing kat pokok tu kat kampung, memang tengah meriah buahnya. Gambar lauk dan belimbing buluh dalam bekas tu kat rumah :)
حذفHehe besar udang. Regu dengan belimbing padanan manis udang dan masam.
ردحذفWah sampai jemu emak Fiza makan udang. Mesti banyak stok udang di Segamat.
Sedap regu dengan belimbing kak. Jemu sebab dah selalu makan kot :)
حذفsedap nampaknya udang masak lemak ni. masak lemak mmg fevret saya tapi udang tu saya tak makan pasal alergik
ردحذفFaham faham. Takpe, boleh masak ayam masak lemak cili api. Sodap tu!
حذفMenyelerakan
ردحذفSangatttt :)
حذفAllahu sedapnya menu ni kak fiza. Rasa umphhh
ردحذفAlhamdulillah..semoga ada rezeki Nadia juga merasa nanti. Aaaminnn...
حذف