Cendawan Tiram Goreng Tepung Rangup

Dua tiga hari lepas, nak masak ayam goreng tepung berstari sekali goreng cendawan tiram yang tinggal sikit. Eh, sedap lah pulak. Tak puas makan dah tinggal hujung hujung stok. Dapatlah merasa sikit. Lepas tu semalam pergi klinik tutup tu, teruslah membeli barang dapur sikit.

Pergilah ke Pasaraya Zemart, banyak pilihan barang dapur. Beli pek cendawan tiram besar. Selain buat sayur campur, dapat juga buat cendawan goreng tepung kalau teringin. Buat menu petang cicah dengan sos pun sedap.

 

Cendawan goreng tepung ni biasa jumpa kat pasar malam je. Gerai gerai tepi jalan pun ada jual cuma tak tahulah kat mana. Mungkin yang jual ayam goreng tu ada lah kot. Cuma lagi puas makan buat sendiri lah boleh makan banyak.

Resipi cendawan goreng tepung rangup

Cara goreng cendawan tiram guna tepung bestari

Saya gunakan tepung bestari spicy tu.
Carikkan cendawan 2-3 bahagian. Kalau kecil tu belah dua pun okay dah. Ikut saiz cendawan. Lepas tu basuh bersih dan toskan airnya. Cendawan ni berair, kenalah tos dulu.

Masukkan tepung bestari dalam bekas yang ada tutup, lepas tu masukkan cendawan yang dah ditos tadi bersama tepung bestari. Goncang bagi sama rata tepung melekat pada cendawan.

Panaskan minyak dan goreng cendawan letak satu persatu jangan biarkan melekat. Pastikan minyak betul betul panas baru rangup dan minyak tak meresap. Dah kekuningan masak dan minyak pun tak berbuih dah, angkat dan toskan dalam penapis tanpa perlu kertas tisu.

Agak agak dah kurang minyak, pindahkan ke dalam pinggan. Bolehlah menjamu selera hidangkan dengan sos pencicah. Cendawan goreng tepung rangup tau guna tepung bestari. 

Saya tak guna kaedah bancuh tepung dengan air tu. Lebih suka guna tepung kering terus goncang dalam bekas. Cendawan goreng pun tahan lama rangup dia. Mudah pun mudah.