Sambal Tempe Ikan Bilis Kentang
Kejap je masuk fasa kedua Ramadhan, 12 hari berpuasa. Menu berbuka puasa hari ke 12 berpuasa, berbalik semula kepada menu lauk kering. Saya masak sambal tempe ikan bilis kentang. Biasanya sambal kering tempe ikan bilis kentang ada kacang tanah.
Tapi saya tak letaklah kacang tanah, risau makan benda benda keras ni. Gigi manja sangat. Nanti tak pasal ke klinik gigi lagi. Cukuplah ada bahan utamanya tempe, ikan bilis dan kentang.
Suka masak sambal tempe ikan bilis kentang versi kering. Sejenis sambal tempe ikan bilis yang tahan lama kalau simpan. Nak kering tanpa minyak bergelinangan, letak dalam penapis besi yang perah santan kelapa tu dulu.
Minyak dah banyak turun, baru letak dalam pinggan. Dulu-dulu masa study bawa bekal buat stok bulan puasa. Tak ada lauk lain pun takpe.
baca juga
resipi sambal tempe ikan bilis kentang campur suhun
resipi sambal tempe ikan bilis mudah
Kentang saya potong baji dan gorengkan terlebih dahulu. Tak perlu bergaram. Lepas potong, bersihkan dan tos air, kemudian goreng sampai masak. Saya suka agak garing sikit luaran tu.
Sejak tak boleh makan benda keras ni, saya goreng tempe sekadaran garing je. Nanti garing sangat keras pulak. Potong pun tebal sikit.
Lauk macam ni, ratah pun sodap. Kali ni saya tumis dengan cili api, bawang putih, bawang merah yang ditumbuk. Sebelum tu tumis dengan hirisan bawang besar dulu. Letak 2 sudu cili kisar, tambah sos tomato dan sos cili sikit.
Dah letak sos tomato saya tak letak asam keping dah. Rasa masam-masam sos tomato tu dah kira okay dah. Gula sesudu cukuplah. Alhamdulillah, licin sepinggan.
resipi sambal tempe ikan bilis kentang campur suhun
resipi sambal tempe ikan bilis mudah
Kentang saya potong baji dan gorengkan terlebih dahulu. Tak perlu bergaram. Lepas potong, bersihkan dan tos air, kemudian goreng sampai masak. Saya suka agak garing sikit luaran tu.
Sejak tak boleh makan benda keras ni, saya goreng tempe sekadaran garing je. Nanti garing sangat keras pulak. Potong pun tebal sikit.
Lauk macam ni, ratah pun sodap. Kali ni saya tumis dengan cili api, bawang putih, bawang merah yang ditumbuk. Sebelum tu tumis dengan hirisan bawang besar dulu. Letak 2 sudu cili kisar, tambah sos tomato dan sos cili sikit.
Dah letak sos tomato saya tak letak asam keping dah. Rasa masam-masam sos tomato tu dah kira okay dah. Gula sesudu cukuplah. Alhamdulillah, licin sepinggan.
Resipi semua dah tulis dalam entry sebelum ni. Boleh baca dalam link di atas. Cuma ada yang bertukar tukar sikit lah bahan dan rencahnya.
Sedapnya... Tanpa nasi pun saya boleh makan habis nih
ردحذفRatah pun sodap!
حذفNi antara makanan kegemaran saya.
ردحذفKegemaran saya juga dari dulu sampai sekarang.
حذفTerima kasih kak, boleh cuba nanti hehe :)
ردحذفsama-sama. Selamat mencuba nanti :)
حذفBetul tu, Fiza. Dapat lauk ni, tak pandang dah lauk lain. Kalau akak, dua pinggan pun boleh habis, hihi.
ردحذفLauk ni kena ada dia je baru laku dan menambah. hehehe...
حذفWah ada letak sos tomato dan sos cili. Berbeza sedikit cara Fiza buat.
ردحذفApapun lauk ini mudah sangat hendak buat. Akak suka basah sedikit.
sebab taknak letak asam keping, saya gantikan dengan sos tomato untuk rasa masam tu. Sos cili buat tambah pedas dan pekat sikit. Betul, lauk mudah. Jenis basah sikit pun sedap :)
حذفSuka ada ubi kentang, mudah ja cara Fiza tulis tu, bolela cuba, sama la sini nak jaga gigi juga cuma nak ke klinik tu tak pasti bila.
ردحذفSedap bila letak ubi kentang. Tulisan rumusan je tu kak sebab full resipi dalam entry sebelum ni dah ada. Malas nak repeat, share link je. hehe..nak ke klinik tu yang malas tu. kenalah jaga gigi :)
حذفsedap ni..versi yg ada kacang tanah, yg kentang potong nipis, yg pedas warna merah tu pun suka jg..selalu buat ratah...ngencess!
ردحذفversi kacang tanah dan kentang potong nipis tu sedap buat kering kering. Dulu kecik kecik ada jugak jajan kacang tanah dan ikan bilis sambal pek dalam plastik. Sedap meratah.
حذفsedap bersahur makan makanan simple mcm ni, bertambah nasik!
ردحذفA ah..tapi kena buat awal. Renyah juga ni nak siapkan goreng satu satu. Masa berbuka kena masak lebih sikit kalau nak makan untuk sahur :)
حذفmenu fav juga ni kalo bln puasa tp blum buat lg
ردحذفPasni tak tahu nak masak apa, bolehlah masak menu ni.
حذفSedap ni .
ردحذفSedap kalau suka makan tempe dan kentang.
حذفsambal tempe makanan orang jawa. lama dan tak masak makanan simple macam ini
ردحذفA'ah. Yang tak jawa pun suka makan tempe. Masakan simple tu yang sedap. Nanti tak ada idea bolehlah masak menu ni Nadia.
حذف