Sambal Petai Ikan Bilis Pedas Tapi Sedap

Petai ni, ulam yang jarang-jarang dimakan. Dia kalau teringin baru beli. Itupun jenis petai dimasak sambal baru makan. Yang jenis mentah memang tak lalu nak makan.

Baru-baru ni balik Pilah kejap. Masa singgah membeli barang basah di kedai runcit tu nampaklah petai. Pesan pada encik suami beli petai sekali. Macam sedap je kalau masak sambal petai kan.

Seikat RM9, ada 9 papan tapi petai mata kecil lah. Kira okaylah tu kan. Buat rasa-rasa sudahlah. Balik rumah kita pun menyambal lah. Guna cili api kampung yang sememangnya podeh melaha. Lepas tu kononnya tambah extra tomato kurangkan pedasnya.

Eh..tak surut juga pedasnya. Tetap pedas! Tapi sedap. Pedas pedas pun habis juga. Stok sambal belimbing buluh kehabisan sudah. Jadi gunakan tomato. Malas nak masukkan asam keping. Masukkan tomato dapat juga buat tambah lauk dapat dimakan.



Sambal ikan bilis ni mudah je masak dia cuma masak tu kena lama sikit lah. Bahan-bahan pun tak banyak. Cili api, bawang merah, petai, ikan bilis dan tomato atau bahan-bahan masam seperti belimbing buluh, asam keping dan asam jawa.

Saya suka petai ikan bilis rangup. Gorengkan dulu ikan bilis sampai garing. Angkat dan ketepikan dulu. Dah nak masak sambalnya baru saya masukkan ikan bilis garing dan gaul bersama.

Untuk peminat tempoyak, boleh jadikan sambal petai ikan bilis tempoyak dengan cara tambah tempoyak dalam sambal. Ikut selera masing-masing.

Biasanya sambal petai ikan bilis digandingkan dengan telur goreng atau ikan goreng. Confirm menambah nasi! Orang diet jangan masak lauk ni. Rosak diet.

baca juga : 

resipi sambal petai belimbing buluh
sambal udang petai

sambal petai ready to eat

sambal tempoyak daun kayu negeri sembilan