Menu Berbuka 25 Ramadan : Asam Pedas Ikan Kembung Campur Bendi
Kedai asam pedas favourite tutup sampai 5 Syawal. Kita pulak dah lama teringin nak makan asam pedas ikan kembung! Aduhaiii...tak boleh bawa bincang dia punya teringin tu. Kalah bumil (ibu hamil). Selagi tak dapat, selagi tu terasa-rasa asam pedasnya.
Takpelah, pujuk hati sendiri. Cuba je lah masak sendiri. Tak cuba, tak tahu kan. Mana tahu terpandai tiba-tiba masak asam pedas. Kebetulan harini encik suami pergi membeli barang-barang dapur. Pesan sekali bahan-bahan untuk masak asam pedas.
Tak masak banyak, macam biasa masak untuk sekali makan je untuk berbuka. Hidangan sahur, lain menunya. Biasanya ringkas ringkas je macam nasi goreng atau berlaukkan telur kicap ke macam tu.
Gigihkan masak asam pedas ikan kembung ikut resipi asam pedas ikan kembung Melaka tengok di youtube destinasi TV Resepi Tok Melaka. Tapi tak ikut sebiji sebiji la sebab tak ada kelapa bakar. Bahan- bahan lain semua dibakar baru di kisar. Lepas tu tambah black pepper ikut resipi orang Melaka.
Mulanya risau juga nak masak asam pedas sebab bukan kepakaran kita kan. Dahlah puasa, nak adjust rasa tu memang taklah. Lagipun saya bukan sejenis yang suka rasa dan adjust. Campak-campak, tahu-tahu cukup rasanya.
Kalini kita tawakal je lah. Agak-agak je kuantiti garam, gula, air asam jawa tu. Bila dah siap, rupa dah ada cuma kurang merahnya sebab letak cili kisar sikit. Kurang pekat sikit mungkin sebab blend tomato sebiji je. Padahal dah letak buah keras juga tu untuk pekatkan kuah. Barangkali terletak lebih air.
Berdebar uiii nak makan bila berbuka tu. Bau dah menyelerakan. Rupa paras dah nampak gaya. Rasa pula?
Lepas makan kurma disusuli seteguk air. Terus menyudu kuah asam pedas. Ermm sedap! Ehh terpuji diri sendiri pula! Sedap tu sedaplah cuma kurang kick. Kurang pedas dan kurang masamnya. Takpe nanti kita cuba lagi bagi pandai masak asam pedas.
Orang sebelah menyudu bukan main lagi. Licin semangkuk kuah asam pedas. Opsss…Sedap ke lapar? Yang penting habis dimakan. Alhamdulillah...
Sedapnya Fiza, terliur pula saya. :)
ReplyDeleteBolehlah masuk list menu berbuka esok esok nanti.
DeleteOh Fiza suka asam pedas ada buah keras. Disebabkan teringin buat sendiri. Boleh buat lagi itu. Sedap itu suami habiskan kuah. Alhamdulillah kira lulus masak asam pedas.
ReplyDeleteSaja letak nak pekatkan kuah kononnya. Itulah tu, terpaksalah masak sendiri. InshaAllah ada bahan-bahannya bolehlah masak lagi. Hihi..syukurlah habis. Kira lulus dah tu tapi kena cuba lagi sampai betul betul kick gitu.
DeleteAlaaaa..sedap plak tengok asam pedas ikan kembung ni....nak buat jugak la...
ReplyDeleteSilakan buat kak. Mesti sodap tu.
Deletesedapnya, lama tak msk asam pedas kembung... nampak besar betul bendi tu, sama bsr ngn ikan hehehehe
ReplyDeletePasni boleh masak Kak Dana. Saiz ikan kecik, itu yang macam besar nampak bendi tu agaknya. Hihi..saiz macam lebih kurang.
Delete