Tak Pasal Pasal Jadi Lauk Udang Galah Sungai Masak Lemak Cili Api

Macam biasa, balik kampung mesti akan stok udang galah sungai untuk saya. Mak abah memang akan beli untuk buat stok anak anak yang suka makan udang galah sungai. Tak stok udang, stok ikan sungai memenuhi peti ais sejuk beku.

Duduk kampung, selain mewah dengan tanaman. Mewah juga dengan hasil sungai. Kadang ada je orang yang kampung hantar ikan atau udang kat rumah. Ikan baung, ikan lais dan udang tu memang selalu jugaklah. 

Jarang menolak kalau dihantar. Dari situ bantu mereka cari pendapatan juga. Selain daging yang salai yang mak simpan, dapat juga stok udang galah sikit. Selebihnya dah masak masa kat kampung.

Mulanya saya nak masak udang galah sungai goreng berlada. Tiba-tiba malas datang, saya kisar je semua bahan-bahan. Lepas dah masuk udang tu saya terrrrtambah air banyak pulak. Adeh! Spoil masakan goreng berlada. Auto cancel.

Saya masukkan santan kotak sikitlah bagi pekat kuah tu. Tapi tak pekat sangat pulak. Jadilah masakan lemak cili api yang ditumis dulu dengan bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili api.

Ikutkan masak lemak cili api guna cili api dan kunyit hidup je tanpa perlu menumis bagai. Hantam sajalah labuuuu..Sedap juga masakan tak jadi ni. Udang, masak apa pun sodap!

baca juga :

• resipi udang galah goreng berlada
• resipi udang galah masak lemak cili api
• resipi udang galah butter

Udang galah sungai ni rasa dia lebih sedap. Isinya manis. Kalau masak kena masak pedas pedas baru sedap. Sedap juga masak udang galah sungai campur nanas.

Udang galah ni kena siang dan bersihkan betul betul. Buang tahi belakang tu dan di kepala juga. Dulu kecik kecik tak dapat makan otak udang ni. Dah besar baru lah dapat.

Dalam kepala dah dimomok dengan peribahasa otak udang. Asal makan otak udang je jadi auto bodoh kononnya seperti peribahasa 'otak udang' yang bermaksud bodoh. Otak cair baru pandai. 

Padahal sedap tu otak udang. Sedap tu memang lah sedap tapi tak elok makan juga sebab tinggi kolestrol. Jadi tak boleh makan berlebihan dan selalu sangat. Tapi tak makan rugi pulak. Udang dah lah mahal, kan?

Drama Malaysian Ghost Stories

Malaysian Ghost Stories, drama seram bersiri 18 episod akan mula ditayangkan pada 25 ogos 2021 setiap hari Isnin hingga Khamis jam 11:00 malam di Astro Ria. Juga boleh distrim di platform Astro Go/Ultra Box. 

DRAMA MALAYSIAN GHOST STORIES

Jumlah episod : 18
Mula tayangan : 25 Ogos 2021
Waktu siaran : Isnin-Khamis, jam 11:00 malam
Siaran TV : Astro Ria
Idea asal : Syawal Azrai
Penulis skrip : Srikandi Emma, Aloy Paradoks, Epy Kodiang dan Amar Amir
Pengarah : Azhari Zain, Izuan Mokhtar, Eoon Shuhaini
Produksi : Arie Zaharie Production, AA Success Pictures

PELAKON MALAYSIAN GHOST STORIES

Janna Nick, Zahiril Adzim, Meerqeen, Bella Astillah, Chubb-E, Syazwan Zulkifly, Nazeera Sardi, Ellie Suriaty, Adam Shahz, Anna Jobling, Keith Foo, Kazar Saisi, Amerul Affendi, Ara Johari, Hasnul Rahmat, Jasper Supayah, Azman Ahmad, Hanna Aqeela, Azar Azmi, Fimie Don, Nabil Aqil, Balkisyh Semundur Khan, Erry Putra, Hamdan Senario, Sabrina Ali, Eric Fuzi, Fadhli Masoot dan ramai lagi.

SINOPSIS MALAYSIAN GHOST STORIES

Menampilkan kisah-kisah hantu seram tempatan yang berlaku di Malaysia. Setiap episod menceritakan kisah seram yang berbeza. Ada 18 episod Malaysian ghost stories yang akan dipertontonkan antaranya :

Malaysian ghost stories episode 1 : Nenek Hostel
Malaysian ghost stories episode 2 : Jin Pemusnah 
Malaysian ghost stories episode 3 : Hantu Kum Kum 

Malaysian ghost stories episode 4 : Nenek Kebayan
Malaysian ghost stories episode 5 : Nu Gui (Hantu Cina) 

Malaysian ghost stories episode 6 : Hantu Raya 

Malaysian ghost stories episode 7 : Rumah Sewa RM100

Malaysian ghost stories episode 8 : Pocong

Malaysian ghost stories episode 9 : Langsuir 

Malaysian ghost stories episode 10 : Hantu Takde Kepala

Malaysian ghost stories episode 11 : Hantu Jepun

Malaysian ghost stories episode 12 : Penunggu Rumah Banglo

Malaysian ghost stories episode 13 : Balan Balan  

Malaysian ghost stories episode 14 : Hantu Air

Malaysian ghost stories episode 15 : Ulek Mayang

Malaysian ghost stories episode 16 : Hantu Orang Asli
Malaysian ghost stories episode 17 : Nishi Dak
Malaysian ghost stories episode 18 : Misteri Topeng Barongan

Malaysian ghost stories episode 19 : Hantu Public Phone

Malaysian ghost stories episode 20 : Sumpahan Abu Mayat

Malaysian ghost stories episode 21 : Penunggu Pohon Beringin

Malaysian ghost stories episode 22 : Jenglot

Buah Rambutan Gula Batu

Semalam cerita buah pulasan, hari ni cerita buah rambutan gula batu. Pernah dengar tak? Saya bukanlah pakar sangat bab buah rambutan ni. Dah kata buah rambutan gula batu, rambutan gula batu lah dia.

Jenis jenis buah rambutan :

• Rambutan anak sekolah/budak sekolah
• Rambutan gula batu
• Rambutan gading
• Rambutan telan

Ada lagi tak jenis rambutan lain selain di atas? Saya suka je makan rambutan tapi lebih suka jenis buah rambutan longkah.

[long.kah] | لوڠکه
Definisi : mudah ditanggalkan isi drpd biji (bkn buah), lekang: rambutan ~; terlongkah tertanggal: jilidnya ~, lembaran buku itu bersepah di lantai. (Kamus Dewan Edisi Keempat)

Terpaling tak suka jenis tak longkah dan kebanyakkan jenis itu berwarna kuning. Ke memang rambutan kuning tak longkah? Tak sempat nak mengkaji.

Balik haritu kakak offer ambil rambutan gula batu kat kebun family abang ipar. Mulanya macam malas juga tapi dah disuruh juga tak ada orang nak makan nanti. Kita pun pergilah alang-alang ada kat kampung. 

Dapatlah dua guni dibahagi bahagikan.  Saya ambil lebih kurang seplastik je. Cukuplah untuk merasa. Nak makan berlebihan tu risau pulak batuk ke apa nanti. Sikit sikit sudah. Asalkan merasa macam tu.

Buah rambutan gula batu ni lebih kurang macam buah pulasan. Ciri-ciri buah rambutan gula batu :

• Isi tebal
• longkah
• Isi lebih keras sikit dari isi buah rambutan biasa
• Kurang berair
• Manis

Itu apa yang saya rasa lah. Jika salah, sila betulkan. Pada saya, buah rambutan gula batu ni jenis rambutan terbaik di Malaysia. Rasa satu pasti nak makan lagi dan lagi.

Puas hati betul dapat makan buah rambutan gula batu ni. Tengok tu macam gula batu rupa dia. Sebab tu dinamakan rambutan gula batu.

Apa beza rambutan gula batu dan anak sekolah? Siapa tahu? Mungkin beza dari ketebalan isinya. Persamaannya jenis longkah dan kurang berair. Rambutan anak sekolah paling popular di Malaysia. Ke?

Sambil petik sambil makan. Nikmat betul dapat makan buah rambutan petik dari pokok. Masih ada lagi buah rambutan gula batu yang masih muda. Rezeki untuk yang belum merasa lagi.

Rambutan kebun keluarga abang ipar meriah betul buahnya. Rambutan kat tepi rumah mak baru je dipangkas beberapa bulan lepas. Musim buah ni tak berbuah pulak dia.

Daging Salai Masak Lemak Cili Api Belimbing Buluh

Setelah sekian lama berhajat nak makan daging salai, akhirnya mendapat juga. Itulah yang dikatakan rezeki tak salah alamat. Alamatnya kat kampung baru mendapat.

Sejak raya puasa haritu teringin makan daging. Tapi nak daging salai. Kemain sangat selera kan. Terasa rasa kat tekak daging masak lemak cili api yang sedap. Tanya kat mak ada daging salai ke tak. Mak kata daging ada tapi belum salai.

Tahu tahu mak simpankan daging salai untuk saya. Salai masa raya haji haritu lepas abah masak lemang dengan bantuan family kakak yang dekat dengan rumah mak. Alhamdulillah dapat juga merasa daging salai dari kampung.

Mujurlah daging salai ni boleh simpan lama. Akhirnya dapatlah dijadikan lauk daging salai masak lemak cili api belimbing buluh. 

Resipi daging salai masak lemak cili api belimbing buluh

Bahan-bahan
Daging salai potong nipis
1 kotak Santan 
Cili api *ikut tahap kepedasan masing-masing
1-2 inci kunyit hidup
Air secukupnya
3 biji belimbing buluh potong dua
3 batang serai diketuk
garam secukupnya

Cara penyediaan

1. Potong daging salai nipis nipis, cuci dengan tepung gandum untuk hilangkan bau. Tapis dan masukkan dalam periuk.
2. Kisar cili api dan kunyit hidup. Masukkan dalam periuk yang sama.
3. Tuang santan dan air. Masukkan serai dan garam.
4. Buka api dapur dengan api sederhana dan biarkan masak.
5. Selagi daging tak empuk tambah air dan adjust rasa
6. Dah nak masak baru masukkan belimbing buluh supaya kuah tak masam sangat.

Cara masak daging salai mudah dengan kaedah lebur semuanya. Senang. Balik haritu dah masak juga guna santan fresh. Lagi sedap guna santan fresh sebenarnya. Santan kotak macam kurang lemak sikit untuk daging salai ni. 

Kebetulan juga tengah musim buah belimbing buluh. Dapat juga tambah juga topup stok belimbing buluh yang dah nak habis.

Daging salai masak lemak cili api sedap juga dicampurkan dengan rebung atau pucuk ubi. Daging masak lemak cili api memang lagi sedap kalau guna daging salai. Aroma asap tu membuatkan daging salai tu bertambah sedap. Kan?

Lain rasa dia kalau tak salai. Nak masak pun mudah cuma ambil masa yang lama sikit nak tunggu dia empuk dan lembut. Kena banyak banyak bersabarlah.

Drama Di Sebalik Kasyaf

Di Sebalik Kasyaf, mini drama bersiri 4 episod menampilkan pelakon Malaysia Elfira Loy bergandingan dengan pelakon Indonesia Baim Wong. Drama Di Sebalik Kasyaf adalah siaran ulang tayang bermula 19 Ogos 2021, Isnin hingga Khamis jam 10 malam di TV3.

Maksud kasyaf dalam Islam

• Perkataan kasyaf adalah daripada bahasa Arab (كشف). Ibn Manzur berkata: Kasyaf didefinisikan sebagai kamu mengangkat daripada sesuatu apa yang menutupinya atau melindunginya. (Lihat Lisan al-‘Arab, 9/300)
• Dalam Kamus Dewan, kasyaf diertikan sebagai penyingkapan rahsia alam ghaib melalui pandangan mata hati; mengkasyaf membuka hati.
• Di dalam kitab Mu’jam Mustalahat al-Sufiyah menyebut makna kasyaf dengan beberapa definisi:

1. Kasyaf dengan maksud penjelasan apa yang tertutup dari kefahaman sehingga terdedah seperti melihat pada zahir.
2. Kasyaf mata dengan penglihatan sedangkan kasyaf hati dengan hubungan.
3. Kasyaf ialah terangkatnya hijab antara roh jasmani dengan yang tidak mungkin mendapatinya berdasarkan pancaindera zahir.

sumber : https://muftiwp.gov.my/en/artikel/al-afkar/3151-al-afkar-45-hakikat-kasyaf

DRAMA DI SEBALIK KASYAF

Jumlah episod : 4
Mula tayangan : 19 Ogos 2021
Waktu siaran : Isnin-Khamis, 10:00 malam
Siaran TV : Samarinda TV3
Penulis skrip : Eirma Fatima
Pengarah : Eirma Fatima
Produksi : Rumah Karya Citra

SINOPSIS DI SEBALIK KASYAF

Afiq, seorang jejaka Indonesia telah ditakdirkan bertemu dengan gadis buta yang bernama Diya. Semasa cinta mereka mula berputik, terbongkar pula segala rahsia yang mencetuskan segalanya.

Mungkinkah kisah silam tersebut akan menjejaskan hubungan mereka berdua?

PELAKON DI SEBALIK KASYAF

• Baim Wong
• Elfira Loy
• Haliza Misbun
• Azhar Sulaiman

Buah Pulasan Dari Jiran

Musim durian dah berlalu. Balik Segamat haritu pun dah hujung hujung musim betul. Dapatlah merasa durian yang mak simpankan dalam bekas. Lepas tu dapatlah merasa sebiji durian fresh. Tak pasti durian apa. 

Mak beli dari orang kampung. Rezeki lah dapat merasa durian Segamat yang terkenal dengan kesedapannya. Itu cerita dulu lah. Sekarang ni mana mana durian terkenal dengan kesedapan masing-masing. Bermacam-macam jenis ado!

Sekarang tengah musim buah pulasan agaknya. Ke dah hujung hujung musim jugak? Akhirnya dapat juga merasa buah pulasan. Jiran sebelah sebelah rumah bagi. Banyak pulak tu dibaginya. Sebesen penuh. 

Rezeki kamilah dapat merasa buah pulasan dari jiran tanpa perlu beli. Dapat pulak tu fresh from pokok. Baru petik dari pokok katanya. Mula tu dia bagi anak buah kebetulan anak buah main basikal lalu depan rumah dia.

Lepas tu petang tu dia bagi lagi sebesen.  Alhamdulillah..  Seronok bukan main lagi dapat makan buah pulasan juga akhirnya. Selama ni dok telan air liur je nampak buah pulasan. Bukan senang nak cari buah pulasan ni. Buah rare yang susah ditemui. 

Harga buah pulasan sekilo berapa ye? Harga buah buahan tempatan pun mengalami kenaikan harga macam harga barang. Lagi lagi buah jenis rare ni. Mahal lah sikit kot kan?

Buah Pulasan

Buah pulasan, nama saintifiknya Nephelium mutabile. Buah pulasan adalah sejenis buah tropika yang menyerupai rupa bentuk dan rasa seperti buah rambutan. Pokok buah pulasan pun lebih kurang sama dengan pokok rambutan tapi pokok buah pulasan rendang je.

Berbeza dari segi rambutnya, rambutan lebih panjang dan lembut tetapi rambut pulasan lebih pendek dan keras.

Biji buah pulasan lebih keras, isinya agak kering dan keras berbanding buah rambutan. Buah pulasan dikenali sebagai 'maritam' di Brunei dan Kalimantan. Dipanggil 'bulala' di Filipina. Buah pulasan in english apa? Pulasan juga lah kan? 

Pulasan ni adalah daripada bahasa melayu. Dipanggil pulasan sebab untuk membuka puah pulasan ni perlu menggunakan kaedah pulas. Pulaskan buah tu dan auto terus terbuka kulitnya. Mudah sangat. Tak macam buah rambutan. Kena gigit dulu barulah kulitnya mudah dibuka.

Rasa buah pulasan tak terlalu manis. Saya suka tekstur isi buah pulasan yang agak kering. Jadi bila makan tu tak menjejes airnya. Isinya tebal dan tak melekat sangat pada biji buahnya. Mungkin sebab baru petik dari pokok kot. Senang nak makan. Tak membazir bila isi melekat pada biji.

Saiz buah pulasan lebih besar sikit dari buah rambutan. Nak memulasnya pun mudah je. Kalau diberi pilihan, saya suka buah pulasan daripada buah rambutan.  

Tapi dalam banyak banyak buah rambutan saya suka buah rambutan gula batu. Makan satu, semestinya tak cukup. 

Menu Marrybrown Pilihan. Delivery Kan Ajer

Sehari selepas cucuk vaksin dos kedua haritu, rasa macam kurang selera makan dan mengantuk. Rasa nak makan bubur pulak dah. Sejak tersuka dengan bubur pedas Marrybrown (MB), dah jarang membeli bubur McD. 

Terus bukak aplikasi foodpanda belek belek marrybrown. Delivery kan ajer!

Antara menu Marrybrown 2021 yang saya order :

• Bubur Ayam MB Bowl RM5.50
• Cheesy Chicken Mashed Bowl RM5.50
• Bubur Pedas MB Bowl RM9.90 Add on : MB Italian Cheesy Rice Bites
• MB Chicken Burger-Single RM6.10

Harga of courselah mahal sikit daripada walk in. Itu belum termasuk lagi delivery charge. Nak murah lagi, sila walk in lah ye. 

Tak pasti apa menu baru Marrybrown. Nak tambah beli Gojuchang rice bowl tapi macam tak ada pulak. Bermusim kot menu tu. 

Bubur ayam MB bowl

Bubur ayam MB bowl pilihan encik suami. Bubur ringkas bersama potongan ayam goreng rangup dengan taburan daun sup. Gabungan sup dan ayam goreng yang sedap. 

Sesuai untuk hidangan kanak-kanak. Tak kanak-kanak pun sesuai jugaklah. Lagi lagi kalau tengah sakit tak ada selera tu. At least, potongan ayam rangup tu penambah selera. Taklah bubur kosong semata-mata.

Cheesy chicken mashed bowl

Cheesy chicken mashed bowl juga pilihan husband. Mashed potato dengan potongan ayam rangup bersama curahan sos cheese dan mayonaise. Memang sedap. 

Kalau KFC mashed potato dan sosnya. Tapi Marrybrown mewah sikit ada ayam dan sos cheesy dan mayonaise. Gabungan yang sedap juga.

Bubur pedas MB bowl

Bubur pedas MB bowl pilihan saya. Tak boleh tak pedas. Wajib ada rasa pedas. Sebelum ni beli dia asingkan chilli oil dalam bekas lain. Tapi kalini beli dicampurkan sekali. Hantam sajalah labuuuu..Asal ada.

Apa beza bubur ayam dan bubur pedas. Beza dia tang chilli oil je. Yang lain semua sama je. Oh ya, harga pun berbeza juga. Mahal 60 sen dari bubur ayam.

Rasa pun taklah sepedas yang disangka. Pada saya masih di level pedas biasa. Tak biasa makan pedas mungkin akan rasa pedas menyengat.

MB Italian cheesy rice bites

Dalam pilihan bubur ayam, boleh add on menu lain. Saya add MB Italian cheesy rice bites. Nampak macam menarik je menu ni. 

Tengok dari rupa macam nasi yang telah dicampurkan dengan bahan bahan lain macam nasi goreng pun ada. Kemudian nasi dikepalkan menjadi bentuk bulat. Disalut tepung kemudian digoreng.

Sedap! Rangup di luar lembut di dalam.  Cuma tak puas makan sebab saiznya comel sangat. Dapatlah merasa 2 biji sorang. Tak disarankan makan untuk mengisi perut yang lapar. Memang tak akan rasa kenyang.

Ye, untuk side dish better lah. Saya add on lebih murah. Kalau beli ala carte mahal sikit. Tapi macam tak berbaloi je beli ala carte. 

MB Chicken Burger-Single

Tak pernah lagi rasa burger MB so far. So sajalah beli burger paling simple dan paling murah. Nak cuba rasa burger MB pulak. Sedap ke tidak? Pada saya okaylah makan burger ayam yang serba simple ni. Daun salad sehelai dan sos mayonaise secoet. Sedih tengok. 

Tapi okaylah daging burger banyak bijan macam ni saya suka. Nampaklah burger tu macam ada ada sikit dari biasa. Kan? Sedap dan mengenyangkan juga. 



Walaupun makan bubur cepat kenyang tapi akan cepat lapar juga. Jadi, stand by burger topup isi perut bila lapar kembali. Apa lagi menu Marrybrown Malaysia yang sedap?