Sejak setahun dua ni tak pernah nampak lagi pokok cempedak tepi rumah kat kampung ni berbuah. Dulu bila tiba musim, meriah sungguh buahnya. Puas makan tu dah tentu. Makan sampai muak. Tak tahu sebab apa sekarang tak berbuah. Dahan dahan pun dah dipenuhi dengan pokok duit duit. Musim cempedak pun dah macam berakhir je.
Baru baru ni balik kampung, saya perasan ada sebiji buah cempedak di dahan. Bukan buah cempedak di luar pagar. Nampak elok buahnya belum dicemari musuh. Tapi sayang masih anak-anak lagi. Belum cukup matang dan masak untuk dijadikan cempedak goreng.
baca juga :
Bukanlah meminta buah cempedak tak banyak isi. Sekurang kurang tidaklah dibuang membazir begitu saja. Dikatakan kulit buah cempedak sedap rasanya lemak-lemak manis. Sedap dijadikan jeruk atau mandai.
Cerita pasal buah cempedak. Teringat satu tragedi. Beli buah cempedak dengan harga RM10 tak silap. Saiz buah cempedak besar jugalah. Buka-buka je ada lah dalam 3 ulas macam tu. Hampa tahu!
Harga buah cempedak sekarang dah lah bukan murah. Beli dah siap goreng pun RM2 dapat 4 ketul je. Awak rasa?
Jangan pilih yang ‘mata’nya tajam-tajam dan rapat-rapat, itu bermaksud jerami dia je yang banyak.
Kalau masih keras atau tak berapa boleh ditekan, ia menandakan buah masih muda. Jadi pilihlah buah cempedak yang bila ditekan, kulitnya lembut dan seakan empuk.
Kalau cempedak yang dijual masih banyak warna hijaunya berbanding warna kuning, jangan pilih yang tu sebab di dalamnya masih muda.
Boleh tengok warna tangkainya jugak. Kalau dah berwarna coklat, maksudnya isinya dah masak.
Jadi pilihlah yang betul-betul harum dan wangi. Barulah manis dan boleh makan terus. Goreng pun sodap!
Tapi kena hati-hati sebab buah yang ringan mungkin tak berisi. Jadi, lebih selamat ambil yang berat dengan ciri-ciri seperti di atas. Kurang risiko sikit dapat isi yang kosong.
Baru baru ni balik kampung, saya perasan ada sebiji buah cempedak di dahan. Bukan buah cempedak di luar pagar. Nampak elok buahnya belum dicemari musuh. Tapi sayang masih anak-anak lagi. Belum cukup matang dan masak untuk dijadikan cempedak goreng.
baca juga :
Alahaiii tak ada rezeki nak merasa makan buah cempedak. Berapa lama buah cempedak masak sebenarnya ye? Inipun tak tahu bila lagi akan menjengah balik kampung. Agaknya bakal jadi rezeki makhluk lain. Tak serangga, burung. Takpun jatuh nanti jadi santapan haiwan lain pulak.
Setakat pernah merasa buah cempedak dari pokok yang satu ni, isi cempedak dia banyak dan manis. Buah cempedak pun ada pelbagai jenis. Ada buah cempedak madu yang tentunya lebih manis. Pernah dengar buah cempedak nangka? Cempedak kahwin dengan nangka.
Baru-baru ni saya baru dengar buah cempedak champion di blog Kak Nohas. Buahnya lembut dan juicy katanya.
Kulit Cempedak Boleh Dimakan
Macam tak percaya bila dengar kulit cempedak boleh dimakan. Selain isi dan biji buah cempedak, bahagian empulur dan kulit buah cempedak juga boleh dimakan rupanya. Tak rugilah gitu kalau beli buah cempak tak banyak isi. Eh!Bukanlah meminta buah cempedak tak banyak isi. Sekurang kurang tidaklah dibuang membazir begitu saja. Dikatakan kulit buah cempedak sedap rasanya lemak-lemak manis. Sedap dijadikan jeruk atau mandai.
Nak tahu macamana dijeruk tu boleh baca jeruk mandai resipi mamacella dan digoreng dengan ikan bilis, cili dan bawang. Untuk versi resipi sambal goreng kulit cempedak, boleh ke dapur Kak Amie's Little Kitchen.
Saya ada baca juga, katanya kulit cempedak sedap juga dimasak lemak. Nak tahu rasa kulit cempedak sedap ke tidak, kenelah cuba sendiri. Selera masing-masing berbeza.
Dah lah tengah teringin nak makan cempedak goreng. Sudahya makan begitu saja lah. Tak berbaloi nak bancuh tepung dan goreng.
Harga buah cempedak sekarang dah lah bukan murah. Beli dah siap goreng pun RM2 dapat 4 ketul je. Awak rasa?
Ada terbaca tips memilih buah cempedak yang elok dan banyak isi dari siraplimau. Bolehlah kita cuba nanti kalau nak membeli buah cempedak yang isinya banyak.
5 Cara pilih buah cempedak yang elok, manis dan isi banyak
1. Tengok 'MATA' kulit
Perhatikan pada kulitnya, kena pilih yang ‘mata’nya tumpul-tumpul, besar-besar dan jarang-jarang menandakan isi dalam buah cempedak tu banyak.Jangan pilih yang ‘mata’nya tajam-tajam dan rapat-rapat, itu bermaksud jerami dia je yang banyak.
2. Rasa 'KULIT' empuk
Selain tengok pada ‘mata’ kulit tadi, kita juga boleh tekan kulit cempedak perlahan-lahan untuk merasa isi dalamnya.Kalau masih keras atau tak berapa boleh ditekan, ia menandakan buah masih muda. Jadi pilihlah buah cempedak yang bila ditekan, kulitnya lembut dan seakan empuk.
3. Kulit kekuningan, 'TANGKAI' warna coklat
Tengok pada warna kulitnya, cempedak yang dah masak dan matang ni warna kuning dia nampak lebih dominan.Kalau cempedak yang dijual masih banyak warna hijaunya berbanding warna kuning, jangan pilih yang tu sebab di dalamnya masih muda.
Boleh tengok warna tangkainya jugak. Kalau dah berwarna coklat, maksudnya isinya dah masak.
4. 'BAU' wangi
Sama seperti buah durian, cempedak akan berbau kuat dan wangi. Yang masih separuh matang pun biasanya dah mula berbau wangi. Tapi bezanya, cempedak yang dah betul-betul masak ni aromanya lagi menyengat dan wangi.Jadi pilihlah yang betul-betul harum dan wangi. Barulah manis dan boleh makan terus. Goreng pun sodap!
5. Yang 'BERAT' lebih selamat
Antara kesilapan yang mungkin kita buat masa beli cempedak ni ialah nak beli yang kecil atau ringan sebab nak jimat. Takut mahal bila ditimbang nanti.Tapi kena hati-hati sebab buah yang ringan mungkin tak berisi. Jadi, lebih selamat ambil yang berat dengan ciri-ciri seperti di atas. Kurang risiko sikit dapat isi yang kosong.
Sejauh mana kebenaranya, boleh cuba tips ni nanti kalau nak membeli buah cempedak. Taklah asyik kena scam je.
